Fuente: Lasarribesaldia.es 2012-08-27

Con un exquisito guisado de carne de vaquilla se despidieron esta tarde los vecinos de Cipérez de sus fiestas de verano. Doscientos kilos de carne estofada, procedente de las vaquillas sacrificadas el año anterior durante la celebración de estas fiestas, pusieron el colofón a estas celebraciones, que comenzaron el pasado jueves con el pregón de Txetxu Lambarri y la proclamación de la reina y damas de la corte de Honor.

Así, en familia o en cuadrilla de amigos, los ciperenses dieron cuenta del guiso en el merendero del parque, un menú en el que tampoco faltó la limonada como ayuda a la digestión.