Fuente: Tribunasalamanca.com 2012-11-09

El aceite de la zona salmantina de Ahigal de los Aceiteros da este sábado el pistoletazo de salida oficial a una nueva campaña marcada por el descenso de la producción derivado de la sequía de este año 2012, pero sin perder una calidad que tiene asegurada.

Así lo ha indicado el presidente de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT), Luis Ángel Cabezas, quien ha señalado que a las 18.00 horas dará comienzo la campaña de elaboración de aceite de oliva en la almazara ecológica, la primera de Castilla y León.

´La producción ha disminuido este año aunque aún no se sabe la cuantía; la sequía ha provocado que los olivos hayan contraido enfermedades y que se haya perdido parte de la producción, pero la calidad del producto es excelente´, señala Cabezas.

En esta ocasión, para la inauguración de la camapaña, van a contar con la presencia de Luis Togores, Profesor de Historia Contemporánea del CEU San Pablo de Madrid y Propietario del Real Fuerte de la Concepción, quien dirigirá unas palabras a los asistentes y hará sonar la campana que, como cada año, da comienzo a la molturación de la aceituna recolectada para la obtención del ´zumo de aceituna´ de las Arribes del Águeda.