Ruta Gastronómica del Cabrito, este fin de semana en el restaurante ´LA MESA DEL CONDE´ de San Felices

Los amantes de la buena cocina tienen una cita obligada durante el fin de semana del sábado 16 y domingo 17 de marzo en el restaurante ´LA MESA DEL CONDE´en San Felices de los Gallegos. Los restaurantes del oeste salamantino, han organizado la edicción de esta RUTA GASTRONÓMICA y así darle el valor merecido a este producto autóctono de Las Arribes, el cabrito. Este animal criado al aire libre con una alimentación sana y natural que les proporciona las laderas del río Águeda.

La carne del cabrito es de gran textura y jugosidad, con un sabor muy suave. Es una de las más apreciadas por su inconfundible sabor y calidad.

En la cocina da mucho juego ya que se puede elaborar cabrito guisado, como asado, cuchifrito, etc.

MENÚ

Entrantes:
    Migas de Bacalao gratinadas al horno
    Mermelada de Calabacín sobre tosta, queso y nueces

Primer plato:
    Arroz de Mar y Tierra,
    Cabrito acompañado de sepia y gambas

Segundo plato:
     Cabrito guisado al estilo de las Arribes del Agueda

Postre: 
Queso de Cabra caliente acompañado de confitura de Mora silvestre

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