Ruta Gastronómica del Cabrito, este fin de semana en el restaurante "LA MESA DEL CONDE" de San Felices

Los amantes de la buena cocina tienen una cita obligada durante el fin de semana del sábado 16 y domingo 17 de marzo en el restaurante ´LA MESA DEL CONDE´en San Felices de los Gallegos. Los restaurantes del oeste salamantino, han organizado la edicción de esta RUTA GASTRONÓMICA y así darle el valor merecido a este producto autóctono de Las Arribes, el cabrito. Este animal criado al aire libre con una alimentación sana y natural que les proporciona las laderas del río Águeda.

La carne del cabrito es de gran textura y jugosidad, con un sabor muy suave. Es una de las más apreciadas por su inconfundible sabor y calidad.

En la cocina da mucho juego ya que se puede elaborar cabrito guisado, como asado, cuchifrito, etc.

MENÚ

Entrantes:
    Migas de Bacalao gratinadas al horno
    Mermelada de Calabacín sobre tosta, queso y nueces

Primer plato:
    Arroz de Mar y Tierra,
    Cabrito acompañado de sepia y gambas

Segundo plato:
     Cabrito guisado al estilo de las Arribes del Agueda

Postre: 
Queso de Cabra caliente acompañado de confitura de Mora silvestre

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