Vilvestre. VI Feria Transfronteriza del Olivar

El sábado día 2 de noviembre celebramos en  Vilvestre la 6ª Edición de la Feria del Olivar, con el objetivo de servir de punto de encuentro del sector oleícola, en el corazón de Las Arribes del Duero salmantinas. En esta ocasión, la feria continúa cohesionándose, mostrando una amplia representación de profesionales en torno a la producción de aceitunas, aceite y otros productos asociados al olivo. En las jornadas técnico divulgativas, este año se podrá conocer el empleo del aceite de oliva virgen extra de calidad, en la denominada alta cocina. Se trata de un ingrediente básico para este sector, puesto que aúna las raíces de la cocina tradicional mediterránea, con las increíbles posibilidades que ofrece para la cocina más creativa, debido a sus características físicas y organolépticas. Unido a esto, se abordará el tema de la importancia del aceite desde el punto de vista nutricional, en lo que se refiere a los beneficios sobre la salud, del aceite de oliva virgen extra.

PROGRAMA DE LA FERIA:

10,00 h. Apertura de la VI Feria del Olivar de Vilvestre. Contaremos con stands de diversos aceites, maquinaria y herramientas para la olivicultura, artesanía, etc.

11, 00 h. Demostración sobre usos actuales del aceite de oliva de calidad en la cocina creativa. Juan Mendieta García, Chef del Restaurante El Rincón de Juan, en Béjar (Salamanca).

13,15 h. Beneficios del aceite de oliva virgen extra sobre la salud. Dra. Isabel Revilla Martín. Profesora del Área de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Salamanca.

14,00 h. Degustación de productos de la zona: aceites, quesos, embutidos ibéricos, y vinos.

15,00 h. Clausura de la Feria.

LUGAR:

El Recinto Ferial estará ubicado en la Plaza Mayor y las ponencias se realizarán en el salón de actos de la Casa los Frailes

Organiza: Excmo. Ayuntamiento de Vilvestre

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